Ravintola Exbryliete

Serkuksilla (Kolmonen 10 v, Nelonen 9 v ja Vitonen 6 v) on ollut yhteinen kesäravintola Exbryliete jo muutaman vuoden. Mökillä ruokailu on aina ollut tärkeä yhdistävä tekijä, joten se on ollut lapsillekin hieno esimerkki, miten yhdessä voi tehdä ja suunnitella suussa sulavia herkkuja.

Tänä kesänä Nelonen ja Kolmonen kävivät vanhempiensa kanssa Itävällassa. Matkalta on ruokalistaan tullut Keski- ja Etelä-Eurooppalaisia vivahteita.

Tilasin alkupalaksi kanasalaatin (salaatti, grillattu kanan rintafilee vartaassa) ja valkosipulidippiä, jota ei ollut menussa, mutta sen sai listan ulkopuolelta. Pääruuaksi valitsin wiener schizelin (joo, kyllä juuri noin kirjoitettuna). Jälkiruokavalintani oli omenastruudel vaniljakastikkeen kera. Läpi aterian juomana oli kuhuviini. Kuhuviini on talon oman salaisen reseptin mukaan valmistettu juoma, joka on ollut listalla ravintolan perustamisesta asti.

Sacher kakku näytti myös kovin herkulliselta.

Ravintolan henkilökunta on tavattoman kohteliasta ja ystävällistä. Olin Gulinaarinen nautinto -lehden toimittaja (tämäkään ei ole kirjoitusvirhe, vaikka helposti niin voisi luulla). Hädin tuskin ehdin kuvata aterian ja kirjoittaa muistiinpanoja herkuista, kun henkilökunta riensi kysymään ruuan maistumisesta.

Katso, miten hienosti osaan kantaa tarjotinta. Olen ottanut mallia oikeilta tarjoilijoilta.

Oho, wienerleike tipahti matkalla, mutta onneksi on ystävällisiä avustajia heti auttamassa.

Ja kohta on uusi ateriakokonaisuus valmiina tarjottavaksi.

Tämä kuva on otettu kolme vuotta sitten. Siinä Vitonen valmistaa jotain herkkua ja luettelee mummolle, millä yrteillä hän ruuan maustaa.

Exbrylieren (huom. nimi on hieman muuttunut) välivarasto toissa kesänä.

Viime kesänäkin valmistui erilaisia herkkuja. 

Punaviini saa värinsä mustikoista.

Hyviä ruokahetkiä, toivottaa Exbrylieten henkilökunta!