Serkuksilla (Kolmonen 10 v, Nelonen 9 v
ja Vitonen 6 v) on ollut yhteinen kesäravintola Exbryliete jo
muutaman vuoden. Mökillä ruokailu on aina ollut tärkeä yhdistävä
tekijä, joten se on ollut lapsillekin hieno esimerkki, miten yhdessä
voi tehdä ja suunnitella suussa sulavia herkkuja.
Tänä kesänä Nelonen ja Kolmonen
kävivät vanhempiensa kanssa Itävällassa. Matkalta on ruokalistaan
tullut Keski- ja Etelä-Eurooppalaisia vivahteita.
Tilasin alkupalaksi kanasalaatin
(salaatti, grillattu kanan rintafilee vartaassa) ja
valkosipulidippiä, jota ei ollut menussa, mutta sen sai listan
ulkopuolelta. Pääruuaksi valitsin wiener schizelin (joo, kyllä
juuri noin kirjoitettuna). Jälkiruokavalintani oli omenastruudel
vaniljakastikkeen kera. Läpi aterian juomana oli kuhuviini.
Kuhuviini on talon oman salaisen reseptin mukaan valmistettu juoma,
joka on ollut listalla ravintolan perustamisesta asti.
Sacher kakku näytti myös kovin
herkulliselta.
Ravintolan henkilökunta on tavattoman
kohteliasta ja ystävällistä. Olin Gulinaarinen nautinto -lehden
toimittaja (tämäkään ei ole kirjoitusvirhe, vaikka helposti niin
voisi luulla). Hädin tuskin ehdin kuvata aterian ja kirjoittaa
muistiinpanoja herkuista, kun henkilökunta riensi kysymään ruuan
maistumisesta.
Katso, miten hienosti osaan kantaa
tarjotinta. Olen ottanut mallia oikeilta tarjoilijoilta.
Oho, wienerleike tipahti matkalla,
mutta onneksi on ystävällisiä avustajia heti auttamassa.
Ja kohta on uusi ateriakokonaisuus
valmiina tarjottavaksi.
Tämä kuva on otettu kolme vuotta
sitten. Siinä Vitonen valmistaa jotain herkkua ja luettelee
mummolle, millä yrteillä hän ruuan maustaa.
Exbrylieren (huom. nimi on hieman
muuttunut) välivarasto toissa kesänä.
Viime kesänäkin valmistui erilaisia
herkkuja.
Punaviini saa värinsä mustikoista.
Hyviä ruokahetkiä, toivottaa
Exbrylieten henkilökunta!